많은 개발도상국에서 FDI가 증가함에 따라 세계 냉동 시장이 증가하고 있습니다. 냉동식품 시장은 가까운 미래에 확대될 것으로 예상된다. 콜드체인 시장의 간편식품 기술 발전에 대한 수요 증가와 소매점의 발전이 이 시장 성장의 원동력입니다.
세계 냉동식품 시장 규모는 2022년 3,924억 달러로 추산되었으며, 2023년부터 2032년까지 약 4.6%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장해 2032년까지 약 6,122억 8천만 달러를 넘어설 것으로 예상됩니다.
콜드체인 물류는 모든 국가의 냉동식품 보관에 필수적인 요구사항입니다. 신흥국은 아직 콜드체인 인프라가 부족해 국민들에게 안전한 제품을 제공하지 못하고 있습니다. 이러한 식품의 유통기한은 매우 길지만 인프라의 적절성으로 인해 이러한 식품이 낭비되어 생산자에게 손실이 발생합니다. 금융위기로 인해 개발도상국에 대한 투자가 크게 줄어들고 있으며, 이로 인해 이 지역 콜드체인 사업의 성장이 저해되고 있습니다. 그러나 신흥 국가에서는 냉동 식품에 대한 소비자 선호도의 변화와 이에 대한 수용도가 높아짐에 따라 자금 조달에 있어 많은 수익성 있는 기회가 있습니다.
Nielsen Market Research Company에 따르면, 코로나19 팬데믹 기간 동안 장바구니에서 냉동 및 상온 보관 식품이 두드러졌습니다. 소비자들은 식료품점에 가는 데 필요한 이동 횟수를 줄이는 데 도움이 되는 이러한 식품을 비축했습니다. Nielsen 데이터에 따르면 냉동식품은 2020년 3월부터 6월까지 매출이 크게 증가한 상위 5개 식품 카테고리에 속했습니다.
냉동 제품 구매와 같은 일부 소비자 구매 습관은 팬데믹 이후에도 지속될 수 있지만, 다른 요인도 향후 냉동 식품 판매에 영향을 미칠 수 있습니다. 팬데믹의 영향, 즉 구매력에 대한 영향은 소비자 그룹 간에 동일하지 않습니다. 재정적으로 영향을 받는 소비자 그룹은 새로운 쇼핑 전략을 채택할 수 있습니다. 예를 들어 일부는 비용 절감을 위해 신선 식품보다 냉동 식품을 더 많이 선택할 수도 있습니다. 전염병의 영향 외에도 냉동 식품은 소비자가 식사 솔루션을 찾는 가장 편리한 방법 중 하나입니다. 최근 몇 년 동안 식품 제조업체는 맛있고 영양이 풍부한 제품을 더 많이 개발하여 냉동 식품 카테고리에 더욱 중점을 두었습니다. 이러한 사실을 고려할 때, 앨버타의 냉동식품 판매 동향에 대한 통찰력을 얻는 것은 가치가 있습니다.
제너럴밀스(미국)
Conagra Brands, Inc.(미국)
Grupo Bimbo SAB de CV(멕시코)
네슬레 SA(스위스)
Associated British Foods plc(영국)
아지노모토(일본)
Vandemoortele NV(벨기에)
LantmannenUnibake International(덴마크)
카길(미국).
유니레버(네덜란드)
켈로그 회사(미국)
McCain Foods Limited(캐나다)
크래프트 하인즈 컴퍼니(미국)
제품 조사 - 냉동식품의 어떤 종류가 수요가 있고, 시장에 어떤 격차가 있는지 철저하게 조사합니다. 틈새시장을 찾기 위해 레시피를 테스트해보세요.
식품 안전 규정 준수 - 귀하의 시설, 프로세스 및 제품이 모든 식품 안전 규정을 준수하는지 확인하십시오. 이는 고객 신뢰를 구축하는 데 매우 중요합니다.
시설 및 장비 - 생산 규모 확대에 적합한 상업용 냉동고 공간과 기계가 필요합니다. 처음에는 공동 포장 옵션을 고려하십시오 .
레시피 및 포장 - 냉동 보관 및 전자레인지/오븐 재가열용으로 승인된 레시피와 소스 포장 재료를 개발합니다.
유통 전략 - 매장 직접 배송, 광범위한 유통업체, 온라인 판매 등 고객에게 제품을 제공할 방법을 결정합니다.
브랜딩 및 마케팅 - 고객 참여를 유도하고 시장 가시성을 확보하기 위한 브랜드 아이덴티티 및 판촉 계획을 수립합니다.
재무 계획 - 현실적인 판매 예측 및 예산을 생성합니다. 대출, 보조금, 크라우드 펀딩과 같은 창업 자본의 출처를 고려하세요.
팀 빌딩 - 제품 개발, 운영, 영업, 재무 관리 등의 분야에서 핵심 인재를 모으십시오.
식품 안전 프로그램 - 식품 안전, 온도 제어 및 공급업체 관리를 위한 적절한 제어 및 기록 유지를 구현합니다.
소규모로 시작하여 식품 안전 규정 준수에 우선순위를 두는 것은 냉동 식품 사업을 위한 탄탄한 기반을 구축하는 데 도움이 됩니다.
