guía definitiva: búsqueda en el mercado de alimentos congelados

 El mercado mundial congelado está aumentando a medida que aumenta la IED en muchos países en desarrollo. Se espera que el mercado de productos congelados se expanda en un futuro próximo. La creciente demanda de avances tecnológicos de alimentos preparados en el mercado de la cadena de frío y la evolución de las tiendas minoristas son fuerzas impulsoras del crecimiento de este mercado.

El tamaño del mercado mundial de alimentos congelados se estimó en 392.400 millones de dólares en 2022 y se prevé que supere alrededor de 612.280 millones de dólares en 2032 con una tasa compuesta anual registrada de alrededor del 4,6% entre 2023 y 2032.

La logística de la cadena de frío  es un requisito esencial para el almacenamiento de alimentos congelados en todas las naciones. Las naciones emergentes todavía carecen de infraestructura de cadenas de frío y no pueden proporcionar productos seguros a su población. Aunque la vida útil de estos alimentos es muy larga, la idoneidad de la infraestructura conduce al desperdicio de estos productos alimenticios, lo que genera pérdidas para sus productores. Las inversiones son muy menores en los países en desarrollo debido a la crisis financiera, que a su vez está obstaculizando el crecimiento de los negocios de la cadena de frío en esta área. Sin embargo, los países emergentes tienen muchas oportunidades lucrativas de financiación debido a las cambiantes preferencias de los consumidores hacia los alimentos congelados y su creciente aceptación.

Según Nielsen Market Research Company, los alimentos congelados y no perecederos ocuparon un lugar destacado en los carritos de compras durante la pandemia de COVID-19. Los consumidores se abastecieron de estos alimentos, lo que ayudó a reducir la cantidad de viajes que tenían que hacer al supermercado. Los datos de Nielsen muestran que los alimentos congelados estuvieron entre las cinco principales categorías de alimentos con un crecimiento de ventas significativo de marzo a junio de 2020.

Si bien algunos hábitos de compra de los consumidores, como la compra de productos congelados, pueden extenderse más allá de la pandemia, otros factores también pueden influir en las ventas de alimentos congelados en el futuro. El impacto de la pandemia, y por tanto el impacto en el poder adquisitivo, no es igual entre los grupos de consumidores. Los grupos de consumidores afectados financieramente pueden adoptar nuevas estrategias de compra; por ejemplo, algunos pueden optar por más alimentos congelados en lugar de alimentos frescos para reducir costos. Aparte de los impactos de la pandemia, los alimentos congelados son una de las formas más convenientes para que los consumidores encuentren soluciones alimenticias. En los últimos años, los fabricantes de alimentos han dado un mayor enfoque a la categoría de alimentos congelados mediante el desarrollo de una mayor cantidad de productos sabrosos y ricos en nutrientes. Teniendo en cuenta estos hechos, vale la pena obtener información sobre las tendencias de ventas de alimentos congelados en Alberta.

• General Mills Inc (EE. UU.)

• Conagra Brands, Inc. (EE. UU.)

• Grupo Bimbo SAB de CV (México)

• Nestlé SA (Suiza)

• Associated British Foods plc (Reino Unido)

• Ajinomoto (Japón)

• Vandemoortele NV (Bélgica)

• LantmannenUnibake Internacional (Dinamarca)

• Cargill (Estados Unidos).

• Unilever (Países Bajos)

• Compañía Kellogg (EE. UU.)

• McCain Foods Limited (Canadá)

• Compañía Kraft Heinz (EE. UU.)

• Investigación de productos: investigue a fondo qué tipos de alimentos congelados tienen demanda y qué lagunas existen en el mercado. Pruebe recetas para encontrar su nicho.

• Cumplimiento de la seguridad alimentaria: asegúrese de que sus instalaciones, procesos y productos cumplan con todas las normas de seguridad alimentaria. Esto es fundamental para generar confianza en el cliente.

• Instalaciones y equipo: necesitará espacio para congeladores comerciales y maquinaria adecuada para escalar la producción. Considere inicialmente las opciones de embalaje conjunto .

• Recetas y empaques: desarrolle sus recetas y obtenga materiales de empaque aprobados para almacenamiento congelado y recalentamiento en microondas/horno.

• Estrategia de distribución: decida cómo hará llegar los productos a los clientes: entrega directa en tienda, distribuidores amplios, ventas en línea, etc.

• Branding y marketing: cree una identidad de marca y un plan promocional para atraer a los clientes y ganar visibilidad en el mercado.

• Planificación financiera: cree previsiones y presupuestos de ventas realistas. Considere fuentes de capital inicial como préstamos, subvenciones o financiación colectiva.

• Creación de equipos: reúna talentos clave en áreas como desarrollo de productos, operaciones, ventas y gestión financiera.

• Programa de seguridad alimentaria: implementar controles y registros adecuados para la seguridad alimentaria, control de temperatura y gestión de proveedores.

Comenzar poco a poco y priorizar el cumplimiento de la seguridad alimentaria ayudará a establecer una base sólida para su negocio de alimentos congelados.